À propos
À PROPOS
Notre histoire
Chef Jonathan
Je suis tombé amoureux de la cuisine en suivant l’émission » Bon appétit bien sûr ». Dès mes 10 ans, j’ai eu l’opportunité de fréquenter la cuisine d’un restaurant.
Passionné, j’ai entamé et réussi mes premières années de cuisine et j’ai accédé aux cours de l’EHPN ( Ecole Hôtelière Provinciale de Namur).
S’en sont suivis une année en Boulangerie, Pâtisserie et Chocolaterie à l’ITCA Suarlée et un apprentissage IFPME avec à la clé, la réussite du concours des « Jeunes Entreprises ».
J’ai pu parfaire mon expérience dans plusieurs Maisons de Bouche en Wallonie, en Flandre et finalement à Bruxelles comme Chef de partie au restaurant de l’Ogenblik.
Ensuite, j’ai intégré et évolué au sein du service traiteur de la Villa Lorraine.
De multiples challenges m’y attendaient et m’ont amené au poste de Chef de cuisine et de Production.
Actuellement, je me sens prêt à développer le projet qui me tient à coeur : la création avec mon associé Brice du traiteur « To The Moon ».
Chef Brice
Depuis mon plus jeune âge, l’Art Culinaire me passionne et je savais que j’en ferais ma profession.
J’ai commencé mon parcours professionnel à l’école EPMTTH de Paris. J’y ai obtenu mon CAP de Cuisine. J’ai participé et remporté le concours du meilleur apprenti de Paris.
Jai immédiatement été engagé comme Chef de Partie au restaurant « Le Lézard Café », mon rôle étant entre autres de gérer les propositions journalières de la carte du restaurant qui accueillait en moyenne 150 couverts par service. Je me suis ensuite installé en Belgique. Ma première expérience « traiteur », je l’ai menée au sein du traiteur « Alimentation ».
Ensuite, j’ai développé l’aspect « management d’une équipe » comme Chef du restaurant « The Huggy’s bar ».
Une grande opportunité s’est alors présentée: intégrer les cuisines du traiteur de la Villa Lorraine. Mon rêve se réalisait : proposer une « vraie cuisine ».
J’y ai évolué durant plusieurs années jusqu’à occuper le poste de Second de Cuisine.
Fort de ces acquis, la décision d’entreprendre et d’ouvrir avec mon associé Jonathan votre traiteur « To The Moon » s’imposait.
Depuis mon plus jeune âge, l’Art Culinaire me passionne et je savais que j’en ferais ma profession.
J’ai commencé mon parcours professionnel à l’école EPMTTH de Paris. J’y ai obtenu mon CAP de Cuisine. J’ai participé et remporté le concours du meilleur apprenti de Paris.
Jai immédiatement été engagé comme Chef de Partie au restaurant « Le Lézard Café », mon rôle étant entre autres de gérer les propositions journalières de la carte du restaurant qui accueillait en moyenne 150 couverts par service. Je me suis ensuite installé en Belgique. Ma première expérience « traiteur », je l’ai menée au sein du traiteur « Alimentation ».
Ensuite, j’ai développé l’aspect « management d’une équipe » comme Chef du restaurant « The Huggy’s bar ».
Une grande opportunité s’est alors présentée: intégrer les cuisines du traiteur de la Villa Lorraine. Mon rêve se réalisait : proposer une « vraie cuisine ».
J’y ai évolué durant plusieurs années jusqu’à occuper le poste de Second de Cuisine.
Fort de ces acquis, la décision d’entreprendre et d’ouvrir avec mon associé Jonathan votre traiteur « To The Moon » s’imposait.
Chef Brice
NOTRE MISSION
Pourquoi choisir To The Moon ?
Nous sommes fiers de vous proposer une gamme de produits de qualité, multiculturels tout en respectant les traditions. Notre priorité est de vous écouter et de vous partager nos plaisirs culinaires par notre savoir-faire.
Fait maison
Tous nos plats sont faits maison dans notre atelier situé à l'arrière du magasin.
Qualité
Nous veillons à assurer une qualité maximale des produits que nous travaillons et que nous vendons.
Convivialité
Chez nous, pas de prise de tête. Notre cuisine est sans prétention mais toujours avec du goût.
Multiculturel
Nous proposons des produits et plats de différents horizons.