3ème prix au concours Elevéo
Foire de libramont 2025
Magnifique vache de race limousine récompensée pour sa qualité exceptionnelle et 100% BIO
Primée à la Foire de Libramont 2025
Vache limousine 100 % BIO médaillée – 3ᵉ place au concours Élevéo
En juillet 2025, lors de la Foire agricole de Libramont, une magnifique vache de race limousine 100 % BIO a été couronnée 3ᵉ prix au concours Élevéo. Ce concours prestigieux met en avant les plus beaux animaux, jugés sur leur morphologie, leur état sanitaire et la qualité de l’élevage.
Le concours Limousine au cœur de la Foire
Le concours de race Limousine s’est tenu le vendredi 25 juillet 2025, organisé par Awé Élévéo, dans les rings 3 et 4. Il s’agit d’un concours de conformations inclus dans le billet d’entrée à la foire.
50 ans d’histoire et de passion
Cet événement célèbre ses 50 ans cette année, avec près de 150 animaux présentés par 23 élevages, et un buffet campagnard traditionnel pour les participants.
Un jury d’experts venus de Corrèze
Le jury était présidé par Jérémy Puech du Gaec Lagrafeuil‑Puech (Corrèze), qui a su identifier les spécimens d’exception.
Une acquisition de prestige
Séduits par son pedigree exceptionnel et sa reconnaissance officielle, To The Moon a acquis cette vache primée. Un choix qui reflète parfaitement notre philosophie : proposer à nos clients une viande locale, certifiée BIO, et issue d’animaux élevés dans le respect du bien-être animal.
La limousine, reine des viandes
Parmi les différentes races bovines, la limousine occupe une place de choix dans le cœur des éleveurs, des bouchers et des fins gourmets. Originaire du Massif Central en France mais aujourd’hui largement présente en Belgique, cette race rustique est reconnue pour ses qualités exceptionnelles, tant sur le plan de l’élevage que de la gastronomie.
Sa réputation s’est construite au fil du temps grâce à plusieurs atouts remarquables :
Une viande tendre et savoureuse : les fibres fines et régulières de la limousine donnent une texture fondante, très appréciée par les amateurs de viande de qualité. Chaque morceau exprime un équilibre subtil entre finesse et caractère, idéal aussi bien pour une cuisson lente que rapide.
Un faible taux de gras : la limousine présente une viande maigre mais persillée juste comme il faut, permettant de conserver toute sa jutosité à la cuisson. C’est une viande saine, adaptée à une alimentation équilibrée, sans pour autant sacrifier le plaisir gustatif.
Une excellente valorisation bouchère : avec un rendement élevé et homogène, la limousine séduit les professionnels de la filière. Elle permet d’obtenir des morceaux nobles et variés, tous d’une grande qualité, garantissant une constance dans l’assiette.
Une expérience culinaire unique
Un art de vivre culinaire
Au-delà des chiffres et des qualités techniques, la limousine représente un véritable art de vivre culinaire. Cuisinée en steak, en rôti ou en plats mijotés, elle révèle une profondeur de goût unique, capable de sublimer aussi bien les recettes traditionnelles que les créations gastronomiques modernes.
Une fierté reconnue à Libramont
La vache limousine récemment primée à la Foire de Libramont et désormais entrée dans la sélection du Traiteur To The Moon, incarne parfaitement cet héritage. Sa distinction officielle confirme non seulement son excellence génétique et morphologique, mais aussi la qualité d’un élevage respectueux et durable.
Le goût authentique du terroir
En l’intégrant dans notre circuit, nous faisons le choix d’une viande qui incarne le goût authentique, la richesse du terroir belge et l’engagement pour le BIO. Plus qu’un produit, c’est une fierté que nous partageons avec nos clients : celle d’offrir à votre table une viande d’exception, issue d’une lignée reconnue et respectée dans le monde entier.
Un élevage d’exception en Ardenne belge
La Ferme d’Huboeuf, un savoir-faire reconnu
La vache limousine qui a remporté le 3ᵉ prix au concours Élevéo de la Foire de Libramont 2025 provient de la Ferme d’Huboeuf, exploitée par David Collard et son équipe. Située au cœur de l’Ardenne belge, cette ferme familiale perpétue une tradition d’élevage rigoureux, où passion et professionnalisme se conjuguent au service de la qualité.
Un cadre naturel privilégié
L’Ardenne, avec ses vastes prairies verdoyantes et son climat tempéré, offre un environnement idéal pour l’élevage bovin. Les animaux y bénéficient d’un espace suffisant pour se mouvoir librement, favorisant leur bien-être et leur développement harmonieux. Cette relation étroite avec la nature se retrouve dans chaque produit issu de la ferme : sain, authentique et respectueux de l’environnement.
Un engagement pour le BIO et le bien-être animal
À la Ferme d’Huboeuf, le choix du 100 % BIO n’est pas une simple tendance à suivre, mais une véritable conviction profondément ancrée dans la manière de travailler. Les bovins y sont nourris avec une alimentation naturelle, composée d’herbes et de fourrages produits localement, sans recours à des intrants chimiques ni à des OGM. Ils grandissent dans un environnement respectueux, en accord avec les cycles biologiques et les saisons, ce qui garantit leur équilibre et leur santé. Cet engagement, constant et exigeant, se traduit par une viande non seulement plus saine et plus savoureuse, mais également porteuse de valeurs fortes: respect de la nature, authenticité et durabilité.
Une lignée de prestige
La vache primée incarne l’excellence génétique que recherche depuis des années la Ferme d’Huboeuf. Sa distinction à Libramont est le fruit d’une sélection rigoureuse, d’une attention permanente aux lignées, et d’un travail de longue haleine mené avec passion. Chaque génération est pensée et soigneusement orientée pour renforcer les qualités qui font la réputation de la race limousine : rusticité, rendement élevé, finesse de la viande et équilibre morphologique. Derrière ce succès, il y a des décennies de savoir-faire, une vision claire et un investissement quotidien qui permettent de faire naître des animaux qui se distinguent parmi les meilleurs du pays.
Une fierté partagée
En choisissant d’acquérir cet animal d’exception, To The Moon s’associe à la renommée de la Ferme d’Huboeuf et à la qualité des élevages ardennais. C’est aussi une manière de mettre en avant le savoir-faire local et de valoriser un terroir riche, où l’agriculture durable est une véritable philosophie de vie.
Une opportunité rare : commandes ouvertes dès maintenant !
Une viande d’exception à portée de main
La vache limousine primée et BIO que nous avons acquise représente une qualité rarement accessible dans la région bruxelloise, et encore moins à Auderghem. Habituée aux grandes plaines de l’Ardenne, la limousine se fait discrète dans les circuits urbains. C’est donc une véritable opportunité unique pour les amateurs de viande haut de gamme de pouvoir savourer ce produit directement dans la capitale.
Quantités strictement limitées
Parce qu’il s’agit d’un animal unique, les quantités disponibles le sont également.
Chaque pièce issue de cette vache primée est précieuse et ne pourra être proposée qu’à un nombre restreint de clients. Une rareté qui confère encore plus de valeur à cette viande, reconnue pour sa tendreté, son goût raffiné et son origine 100 % BIO.
Commandez dès aujourd’hui
Les précommandes sont désormais ouvertes. En réservant dès maintenant, vous vous assurez de profiter de ce produit d’exception, directement issu de l’Ardenne et sélectionné par To The Moon pour sa qualité incomparable.
